香芋片怎麼做|香芋片的做法

“芋頭，對於芋頭我們大家都是有所瞭解的，芋頭是一種植物的塊狀莖，這是食用這種植物的主要的部分，芋頭的功效與作用是比較的高的，芋頭不經具有很好的食用價值，而且具有很高的藥用價值。
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

食材：
香芋1個，植物油，白糖水。
方法：
1、香芋去皮，
2、切片調入白糖水拋勻待用。
3、鍋裡倒進植物油燒至八成熱時，下入香芋片。
4、中火油炸，
5、炸黃，炸脆撈出瀝油即成。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香芋片的做法步驟

• 1、香芋去皮，

• 2、切片調入白糖水拋勻待用。

• 3、鍋裡倒進植物油燒至八成熱時，下入香芋片。

• 4、中火油炸，

• 5、炸黃，炸脆撈出瀝油即成。

• 6、香芋片即成。