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芋蘭片怎麼做|芋蘭片的做法

欄目: 私房菜 / 釋出於: / 人氣:5.93K
芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做

食材明細

主料
  • 麵粉 (125克)
  • 木薯粉 (625克)
  • 芋頭 (500克)
  • 蒜苗 (適量)
  • (適量)
輔料
  • 紅曲粉 (適量)
調料
  • (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 數天 (耗時)
  • 神級 (難度)

芋蘭片的做法步驟

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第2張

    1、準備好木薯粉、芋頭(芋頭提前煮熟,去皮)麵粉。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第3張

    2、芋頭壓成泥加入米粉和木薯粉中。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第4張

    3、加鹽和適量的水。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第5張

    4、加入蒜苗末和薑末,揉勻。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第6張

    5、取一小部分麵糰加入紅曲粉。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第7張

    6、揉成兩種不同顏色的麵糰。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第8張

    7、紅色麵糰擀成薄片包住白色麵糰。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第9張

    8、搓成直徑為3cm左右的長條。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第10張

    9、切成小段。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第11張

    10、起鍋燒水,芋條放入鍋中煮熟。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第12張

    11、煮至浮起即可。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第13張

    12、撈出,晾一個晚上。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第14張

    13、切成薄片(儘量薄哦),放在簸箕裡攤開,放在太陽下晒乾(太陽大的話,一天就夠了)。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第15張

    14、好了,密封儲存。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第16張

    15、成品圖。

  • 芋蘭片的做法 芋蘭片怎麼做 第17張

    16、隨吃隨取,油炸,沙炒都不錯哦,不錯的一款小零食。