水萵苣怎麼做好吃

我們在吃萵苣的時候其實都喜歡把萵苣丟掉，然後就吃它的葉子。確實它的葉子是很多菜市場裡面的必備青菜之一，還可以搭配做很多型別的菜系。個人認為萵苣更更好吃，要是你不相信可以試試看它的味道！有興趣跟小編打個賭嗎？等你來戰！

我們吃萵筍時，多半是把萵筍葉扔掉。其實萵筍葉不僅好吃，其營養價值也是挺高的。萵筍葉有點苦澀，但它的營養價值比莖部還要高。如胡蘿蔔素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。萵筍葉[萵苣葉]無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。

但萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

一、水萵苣怎麼做

1、把萵苣切成絲，加少許鹽醃，等出水後，把水擠淨，放入盤中。

2、往盤中加入麻油、鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。

3、攪勻均勻，上桌前加點紅辣椒配色。

4、泡菜水拌萵苣的做法

5、放進罈子裡的菜多了自然會多一些泡菜水出來，倒掉太浪費了親。這道菜算是私房菜，終於還是敗家的拿出來分享了，基本到我家裡的客人吃到這道小菜都會讚歎很久的。原料很簡單，萵筍莖和嫩葉，幹辣椒，泡菜水適量。調味用味精。萵苣莖切薄片用鹽抓一下，擠去多餘水份。

6、幹辣椒放在爐灶上小火烤到焦香，一定注意火候，是焦香而不是焦糊。然後放涼。

7、晾涼後的烤辣椒已經發脆了，用手指碾成細末灑上去。做完這一步馬上去用肥皂好好洗個手，別東摸西摸的，特別是自己的眼睛。

8、舀入適量泡菜水，泡菜水因為加了紅皮蘿蔔已經相當好看了。酸度和鹹度都足夠，不用額外加鹽，加點兒味精就好。拌勻，這道菜絕對有你無法體會的美味。我是認真的說。萵苣也可以用汆水晾涼的紅苕尖兒或者空心菜代替，但是萵苣風味是最好的。

喜歡我們水萵苣的做法嗎？方法趕緊學起來。

雖然不知道大眾口味是怎麼樣的，要是不喜歡也沒辦法了。但是這道菜學起來還是很耐用的。當你不知道要做什麼菜的時候，就可以嘗試做一做我們的水萵苣。製作過程簡單又不費時間。相信應該是很多家庭主婦的選擇之一。其實味道確實不錯。