風味烤饃怎麼做|風味烤饃的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味烤饃的做法步驟

• 1、備好麵粉，加雞蛋和胡麻油拌勻（我做了十斤麵粉的量）

• 2、牛奶加熱後，加酵母和泡打粉（牛奶的溫度有二三十度就行了😁）

• 3、等牛奶中的酵母融化後，慢慢倒入麵粉中，和成麵糰讓醒一會兒，軟硬和餃子皮面差不多吧

• 4、多半小時過去啦！你看發的多宣！加一點點蘇打粉揉一下

• 5、揉好的麵糰，借用壓面機的力量，來回多壓幾遍

• 6、壓好後，慢慢捲起來了，切成自己想要的大小

• 7、做好的面胚再次醒十幾分鍾！你看是不是長大了

• 8、醒好的大饅頭上鍋蒸三十分鐘就好啦😄（我蒸出來涼了幾個小時呢，晾涼了好烤，熱烤的話，饅頭皮就會皺起來了）

• 9、晾好的饅頭切成薄片（底子別切透了）

• 10、烤盤底子摸油，放入切好的大饅頭，給饅頭上面用刷子也刷一層胡麻油

• 11、烤箱上下都200度，烤到稍微上一點點色後，再次給饅頭刷油，最後烤至金黃色時拿出來！

小竅門

這樣烤出來的饃，外面酥，裡面特別軟！沒有胡麻油的親，就加黃油吧！