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烤酥饃怎麼做|烤酥饃的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.06W
烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做

食材明細

主料
  • 麵粉 (一斤)
  • 酵母 (8克)
  • 泡打粉 (7克)
  • 白糖 (10克(和麵用))
  • 雞蛋 (一個)
  • 牛奶 (一袋)
輔料
  • 胡麻 (半斤)
  • 白糖 (四兩)
  • 麵粉 (半斤(油酥))
  • 熟芝麻 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

烤酥饃的做法步驟

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第2張

    1、酵母,泡打粉,白糖用牛奶化開,少加點胡麻油,(大概1匙,牛奶稍微加熱一下,溫的)

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第3張

    2、麵粉裡面加雞蛋,(我做了十幾斤的面)

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第4張

    3、和成特別軟的麵糰!

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第5張

    4、和好的麵糰醒發十幾分鍾

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第6張

    5、醒發好後,揪成面劑子,一個大概100克吧!按扁包入糖油酥(油酥四兩油,半斤面,三兩白糖,一把熟芝麻和成的,忘拍過程啦)

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第7張

    6、包好按扁,擀開,然後對摺!

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第8張

    7、對摺後,上下,左右稍微擀開,然後再折起來!

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第9張

    8、烤盤抹油,放入做好的酥饃胚子!放烤箱二次醒發(醒發時烤箱的溫度是30度),酥饃上面抹水,然後撒芝麻和白糖!撒好後再噴點水!(這樣烤出來的酥饃糖都在上面粘著呢)

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第10張

    9、醒十分鐘就差不多了😊

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第11張

    10、底火🔥200度,上火🔥150度,烤了三十分鐘!(每個烤箱的脾氣不一樣,根據自己家烤箱來烤),我晾的時候,一個被人偷走啦😄(我兒子拿走啦😄)

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第12張

    11、烤了好多呢!因為往老家郵呢,所以做的多(一百多呢)

  • 烤酥饃的做法 烤酥饃怎麼做 第13張

    12、我還烤了香草味滴呢😊