美帽蝦怎麼做|美帽蝦的做法

“如果是女生肯定很多都喜歡美帽蝦那個可愛滴草帽的樣子，“別以為躲在帽子裡我就認不出你了！”借用肯德基的廣告詞。
第一次看到肯德基的美帽蝦就決定自己嘗試做一下，但是因為最近一直比較忙，今天因為北京又下雪了，哪裡都不能去了，給我留了在家嘗試的時間，一共實驗了三次，最後一次終於成功了，雖然我沒吃過肯德基的美帽蝦到底是什麼樣的，但是在網上看了大家的評論，大家都說吃不到肯德基的蝦在哪裡。我不能評論味道怎樣，但是肯定比肯德基的料足，絕對的實在啊！
分量：約20頂草帽”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美帽蝦的做法步驟

• 1、麵粉和溫水揉成麵糰，三光（盆光、面光、手光）的軟硬度就差不多了。

• 2、蝦仁切成綠豆大小的蝦丁，香菇、馬蹄切碎備用

• 3、把蝦丁香菇、馬蹄碎攪拌均勻加入適量的鹽和味精、白胡椒粉拌勻，最後加入1/3的蛋清用手抓勻，讓蛋清吃到肉餡裡面，抓勻。

• 4、把蝦肉陷放到油鍋裡躥成小丸子（為了草帽頂不塌陷，也可以直接包入麵皮裡，帽頂沒有炸過的那麼頂立）

• 5、把麵糰像擀餃子皮一樣先就小劑子再擀成餃子皮，把炸好的蝦丸放到其中一張餃子皮上，再用另一張餃子皮蓋上，兩邊抹上蛋清沾和。

• 6、用剪刀修剪整形帽子邊緣，用海苔剪成草帽的帶子圍好，用蛋清粘黏固定。

• 7、煎鍋裡倒入沒過草帽高度的油，油溫中小火加熱至5成左右（用麵皮嘗試油溫剛起小油泡即可）將做好的美帽蝦炸至金黃撈出。

• 8、炸好的美帽蝦裹上一層蛋液粘勻面包糠，在油鍋裡一過就出鍋，不然會炸糊的哦！

• 9、下面這幾個是我實驗失敗的產物：用飛餅的皮子做了兩頂，第一頂遇油就變成奶油炸糕似的形狀了

• 10、第二頂我覺定放到烤箱裡面去實驗，形狀倒還是基本存在，帽子邊搞得像飛碟一樣了，乾脆自己動手和麵，結果成功了。