糯米藕的做法 【糯米藕+紅棗李子茶】 糯米藕怎麼做

“看到家裡一直放著一個藕，於是想到了自己一次也沒有做過的桂花糯米藕，看了好幾篇日誌，於是嘗試做做。因為家裡沒有幹桂花和桂花蜜之類的，所以用天福的茶點---桂花茶李來代替，搭配著吃，同樣有桂花的淡淡清香味，另外煮藕還剩很多湯汁，濃濃的紅棗味和冰糖甜，非常不錯的一道紅棗茶自然產生了，全部利用起來，不浪費哦！茶李也可以泡在紅棗茶裡喝，酸酸甜甜的，隨個人喜好。

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米藕的做法步驟

• 1、準備材料，糯米提前浸泡一小時。

• 2、切下頭尾，其實切一邊就行了，我切忘記了。

• 3、藕刨皮，灌入糯米，邊用筷子捅緊。

• 4、稍微留一點空間做後期的膨脹，不然會爆的很厲害，用牙籤固定好。

• 5、不要用鐵鍋，藕會發黑的，砂鍋中加適量水，下入藕，冰糖，紅棗。

• 6、大火煮開後轉小火一個半小時左右，出鍋後稍微晾涼就可以切片，淋上蜂蜜即可。