紅棗紅糖糯米藕怎麼做|紅棗紅糖糯米藕的做法

“吃藕的季節來啦！小時候，奶奶還在的時候總會生個爐子，荷塘裡面挖幾段藕，塞上糯米，放在爐子上燉。我最喜歡喝糯米藕湯，甜甜的，還有粒粒噴香的糯米，來一碗，回味無窮啊……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗紅糖糯米藕的做法步驟

• 1、糯米淘洗乾淨，提前浸泡幾小時，我泡了一晚上。

• 2、將藕洗淨，有些藕的孔裡面會有泥，我用筷子捅一下，再用水一衝，效果還不錯。然後用刀將藕的一頭切下。

• 3、將泡好的糯米塞入藕孔中。

• 4、用筷子使勁捅，塞一點捅一下，使其塞緊。

• 5、一定要塞滿，塞結實。

• 6、將切下的小段，也用同樣的方法塞上糯米。

• 7、準備好竹籤，將藕重新拼接起來，一定要固定住，以免煮的過程中脫落，裡面的糯米會漏出。

• 8、準備好輔材。

• 9、將藕和所有材料一起放入鍋中，加入慢慢地一鍋水，生個爐子，燉起……

• 10、媽媽特地買的爐子，晚上開始燉，悶了一晚上，早晨起來還很燙的。真的很好吃。

小竅門

以前奶奶做的時候總是會放一些鹼，但家裡沒有，所以就沒放了。放了鹼的話藕會煮得比較酥爛，口感會更好，顏色也會更好看。
塞糯米的時候一定要塞緊才好吃，多用筷子或差不多樣子的工具捅結實些。