滋補紅糖糯米藕的做法 滋補紅糖糯米藕丨大嘴螺 滋補紅糖糯米藕怎麼做

“又到了乾燥缺水亟需滋補的金秋時節，喝湯大補易發福，不如試試紅糖糯米藕吧！操作簡單又美容養顏，關鍵是香甜可口，老少皆宜哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滋補紅糖糯米藕的做法步驟

• 1、蓮藕選擇大塊一點的，去皮洗淨，糯米洗淨，用水浸泡一個晚上，紅糖選用的是上好的三隻鹹魚原味紅糖，味正且沙軟易溶解

• 2、將洗淨的蓮藕切口，切到藕的五分之一處（注意：藕的兩頭不用切

• 3、用手將糯米慢慢的填充進蓮藕中

• 4、可用筷子輔助，壓的儘量緊實一些

• 5、用牙籤將蓮藕密封好，一定要封嚴實，以免糯米往鍋外露

• 6、放入剛好沒過蓮藕的水，燒開

• 7、待水沸騰後，將紅糖、枸杞、紅棗、冰糖放入鍋中

• 8、小編這次為了趕時間，用的是高壓鍋，大火壓了半個小時，待氣走完即可出鍋(用燉鍋來悶味道會更好，成色也會更足，燉鍋需燉1個半小時左右）

• 9、待涼後取出，顏色紅透，蓮藕和糯米混合的味道香氣逼人

• 10、用刀具切片，可按自己口味決定每一片的大小，有不有一種絲絲入扣的感覺

• 11、盛出擺盤

• 12、將剩餘的紅糖水稀釋至濃稠，依次淋在蓮藕上味道更佳，放上白芝麻提香

小竅門

1.儘量選用藕節短、藕身粗的為佳
2.放的是三隻鹹魚極品紅糖，而不是赤砂糖，營養價值完全不一樣
3.將糯米填充入蓮藕時，要用筷子壓緊，這樣切開來的時候糯米才不會散開

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