拔絲糯米飯糰怎麼做|拔絲糯米飯糰的做法

“喜歡糯米的香味和那種糯糯的感覺，所以也把它加入了拔絲的行列。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拔絲糯米飯糰的做法步驟

• 1、糯米提前洗淨泡好。

• 2、蒸熟的糯米飯。

• 3、把糯米飯揉搓成一個個小丸子。

• 4、把糯米糰均勻的裹上一層澱粉。

• 5、油7成熱下鍋炸。

• 6、炸至外表金黃，撈出瀝油。

• 7、倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。

• 8、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

• 9、轉小火不停炒至溶化。

• 10、炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。

• 11、倒入炸好的糯米糰。快速翻炒讓糖汁均勻的裹上，離火出鍋。

• 12、來拔絲啦！

小竅門

外面脆甜，裡面糯糯的。