“介紹一下用到的部份食材。天貝是一種發酵豆製品,含有豐富蛋白質,可以為素食者提供蛋白質。發酵豆製品也含有維生素B12,但含量不穩定,所以對嚴格素食者來說,攝取B12最穩妥的途徑是補充B12片。黑糯米有補腎補血的作用,甜菜根具有消熱解毒、肝臟解毒等功效,含優質鐵質,是女士和素食者補血的最佳食物。”
1、海苔、甜菜根、天貝、小青瓜、杏鮑菇
2、黑糯米浸泡一晚,黑糯米、浸泡水、適量清水放電飯鍋內煮熟
3、甜菜根、小青瓜洗淨切條狀,天貝切條狀
4、杏鮑菇洗淨後切碎
5、鍋內放少許油,倒入杏鮑菇炒片刻,加入黑胡椒粉、黑胡椒粒、有機醬油、少量清水,把杏鮑菇煮熟
6、倒入生粉水、海鹽,炒勻收汁即可。(海鹽可加多一點,這樣連飯一起吃不會覺得淡)
7、黑糯米飯放在保鮮膜上,把米飯推開壓緊,放上海苔、天貝、甜菜根、小青瓜
8、最後加入黑椒杏鮑菇,其味道鮮,要多放點,吃起來味道才好。
9、把保鮮膜捲起來,用力擰緊成型。
10、開吃!