梅花糯米糰怎麼做|梅花糯米糰的做法

“喜歡糯米做的小點心，糯米糰子或者年糕一類的，包一點豆沙好吃，經常做一些蒸著或者煎著吃，喜歡梅花，就做了梅花的糯米糰子，好看好吃啊，呵呵，自己瞎琢磨做的，只是和大家分享一下我的做法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅花糯米糰的做法步驟

• 1、澄粉（開水燙熟），加糯米粉加糖粉、玉米油、和各種顏色的原料分別和成軟硬合適的麵糰，醒半個小時，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可，這次是上次剩下的麵糰冷凍的，又加了一下，和的麵糰

• 2、紅豆沙分成大小一樣的用手滾圓

• 3、取粉色麵糰包人餡料

• 4、包好後略微整成圓形，壓扁一點

• 5、把麵糰分成5分，再用牙籤按壓分成5個花瓣

• 6、用勺子的小頭壓出每個花瓣的形狀

• 7、用牙籤粗的一頭在花瓣上面按壓出花蕾

• 8、每個花瓣按壓3次

• 9、5個花瓣依次做好

• 10、中間用牙籤扎眼，要大一點

• 11、取黃色麵糰滾圓做出花芯，梅花糯米糰就做好了

• 12、墊上粽子葉，水開上籠蒸6-8分鐘左右出鍋，不能蒸的時間長

小竅門

做出來的糯米小點心要趁熱吃，涼了略微加熱一下吃比較好，麵糰不要太軟和，軟和蒸出來會塌的，形狀不好看