“小時候,爸爸總是在八月半做藕餅,小小的我總是眼巴巴的在旁邊看著,現在長大了,是時候要學會自己動手啦。很好吃的藕餅,就是沒經驗,藕買大了,肉不怎麼塞得住。”
1、肉糜裡已經放了料酒、胡椒粉、香油和蜂蜜,把香菇和蝦皮和蔥切碎。
2、切好的配料和肉沫一起拌勻。
3、放在一旁備用。
4、藕洗乾淨後準備切。
5、切量的往下切,但是不能切斷了。
6、切好了後就準備塞肉了。
7、將肉餡均勻的塞進藕片裡
8、都塞好後,就準備裹漿開炸。
9、一個雞蛋打散後加入四大少麵粉,加入少許的水
10、其實這個樣子略微薄了,感覺掛漿差了點意思,呵呵。
11、油鍋燒熱後扔下去炸到五分熟就撈起來。
12、都炸好後,就把當頓要吃的再平底鍋煎下,
13、雙倍煎至金黃色後,起鍋。
14、擺盤咯,香氣四溢。
15、蘸著辣油和醋吃絕對是享受,嘻嘻。
16、各位藕餅節快樂哦,麼麼!
藕要選擇小一點的,這樣的肉比較好塞,掛漿的時候不能太稀薄了。