“微辣，土豆粉糯，糯玉米鹹香，牛肋條筋香入味兒。”
1、牛肋條浸泡一會兒，洗去血水。
2、鍋裡適量清水，牛肋條放入，倒一點料酒。
3、焯兩滾兒。
4、撈出洗淨浮沫。
5、鍋裡適量油燒熱，姜蔥，花椒，辣椒，冰糖炒香。
6、牛肋條放入。
7、翻炒兩下。
8、適量郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽調味兒。
9、翻炒均勻。
10、倒入充足的清水。
11、大火燒開。
12、中小火燉一個小時。
13、加入適量鹽，繼續燉20分鐘。
14、土豆切滾刀塊。
15、家裡還有一把甜豆，洗好也切進去了。
16、糯玉米切小塊。
17、糯玉米，土豆，甜豆放入。
18、翻勻。
19、中火燉15～20分鐘。
20、燉好關火。
21、成品。
22、成品。
牛肋條燉軟爛，用高壓鍋時間快些，個人還是喜歡燉的久些的口感。
千里飄香谷
