“對於有些親來說,做蛋餃有點難,今天我就做一款卷鮮,味道跟蛋餃不分上下,一樣的美味,但是比較簡單”
1、雞蛋加料酒,少許鹽,攪拌均勻
2、肉糜加鹽、料酒、蔥末、薑末往一個方向,攪拌均勻
3、不粘鍋中放入少許色拉油,倒入蛋液,攤成一塊圓形蛋皮
4、將蛋皮倒在案板上,將肉糜鋪在蛋皮上,稍微薄一點,最右側留少許空間
5、將蛋皮慢慢捲起
6、將卷好的肉卷隔水蒸15-20分鐘
7、待微涼後,斜刀切成厚片即可