“一直想做肉鬆來著，昨天終於著手做了些。由於是晚上八點多才開始做的，等做好了都到11點了。家人都睡了，我一個人守著麵包機，聞著滿屋子的香味，一會看看乾溼度，一會用筷子攪拌一下，竟一點都不覺得困。
雖然是第一次做，成品還是相當滿意的，尤其是味道得到一家老小的一致好評，口感酥鬆和買的已經不相上下了。個人總結：我是用高壓鍋煮的肉，煮好後由於有事情耽擱了就沒有馬上做，一直拖了4小時候才開始的。肉一直泡在水裡，等拿出來的時候感覺肉煮的很爛了，輕輕一捏就碎了。並且沒有晾乾水分，撈出肉就直接做了，導致肉含水量大，大大增加了烘烤的時間。我首先用的是果醬功能，觀察了一會發現照這麼一直攪拌下去等水分烘乾，我的肉鬆估計要變成碎末了。於是我放棄用果醬功能，改為翻炒和烘烤功能交替使用。因為我的肉比較溼，烘烤的時間比較長，每間隔10分鐘左右就要用筷子翻動一下以免烤焦。最後用了將近2個半小時才做好。500克的肉做好後大概只有220左右。”
1、豬肉切塊。（我買的豬肉帶少許肥肉）
2、將肉和蔥姜放入高壓鍋中，放入沒過肉的水。
3、放少許花椒，大火燒開至上氣改小火15分。
4、將肉撈出。
5、用擀麵杖的一端將肉搗爛，再用叉子將肉弄成細絲。
6、將細肉絲放入麵包桶，加入所有調味料，開啟果醬功能。（沒有果醬功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千萬注意：烘烤的時候要隔10分鐘左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）
7、翻炒到自己喜歡的乾溼程度就可以出鍋了。我喜歡帶有沙沙口感的肉鬆。
8、放涼後密封儲存。
千里飄香谷
