主料
豬瘦肉 ：600輔料
油 ：30具體步驟
1.把肉洗淨，捏去水分。如果是瘦肉就要去掉那些白色部分。如果用裡脊肉就比較容易處理。然後切塊。
2.把小蔥剝好洗乾淨。生薑去皮、切片。
3.肉塊加蔥姜和水進高壓鍋煮爛。大火煮開後可以轉小火多煮一會兒。燜爛。
4.撈出肉瀝乾水分。（肉湯留著明天煮菜不用倒掉）
5.把肉塊裝進大號保鮮袋裡，用擀麵杖擀開。
6.把擀開的肉，用手撕成細肉絲。
7.把肉絲倒進麵包機，加上油、鹽、糖、醬油。
8.開啟【肉鬆】功能。（我用東菱DL-T13，有肉鬆功能）我覺得1個程式70分鐘出來的效果不夠酥鬆。於是又加了半個程式。一共烤了100分鐘。出來口感很好。
9.程式結束後，香噴噴的酥鬆肉鬆就做好啦。當然也可以放點海苔碎白芝麻之類的，會更美哦。
10.等肉鬆完全涼透以後，找乾淨的罐子裝起來，放冰箱冷藏。
1.肉必須煮軟煮爛，推薦用高壓鍋來煮。2.如果麵包機沒有肉鬆功能，也可以用果醬功能代替，也是1個半程式總共100分鐘時間。3.一定要放涼透才可以裝瓶哦，不然會有水汽在罐子裡，肉鬆會發黴的。4.製作的肉鬆最好一禮拜左右吃完。保證新鮮。
千里飄香谷
