鹹鵝蛋怎麼做|鹹鵝蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鵝蛋的做法步驟

• 1、鵝蛋用鋼絲球刷洗乾淨，洗掉粘膜。白酒最好是高度的，鹽，都裝在小碗裡。

• 2、鵝蛋在白酒裡滾一滾，渾身沾上白酒，再到鹽裡打個滾，渾身又沾滿了鹽。

• 3、沾滿了鹽的鵝蛋小心的放到塑料袋裡，其實最好放到玻璃器皿裡，我沒有，就放到塑料袋裡了，後來鹽從塑料袋裡跑了出來，不過也沒關係。

• 4、裝好蛋的塑料袋繫好，多套了一層袋子，後來還是鑽鹽了，鹽太厲害了。放到碰不到的地方，40天后再煮來吃。

• 5、看看這是40天后的鵝蛋，黃已經出油了。清的鹹度正好配稀飯。