軟心糯皮南瓜餅的做法 【軟心糯皮南瓜餅】---強悍南瓜的變身大行動 軟心糯皮南瓜餅怎麼做

“今天的南瓜餅做了些小小改良，加了內餡-香蕉！很少步驟很簡單的工序，金燦燦的早餐，新鮮出爐啦，筒子們快快操練起來吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟心糯皮南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜切成小片蒸熟，趁熱加入糖用漏勺壓成泥，拌入糯米粉中

• 2、將南瓜泥與糯米粉揉成團，放入盆上，上面蓋塊溼布待用。

• 3、香蕉果肉切成小段

• 4、糯米糰分10份，取一份搓圓用拇指壓出小窩

• 5、左手託麵糰底部，右手拇指內其它手指外轉圈做出大窩窩，填入香蕉段

• 6、收好口朝下，搓圓，再輕壓成餅狀

• 7、電餅檔加油，將南瓜餅放入，煎至兩面金黃。

小竅門

糯米粉的特性，加冷水不易成團且容易開裂，加熱水又容易粘手，所以，用溫熱的狀態去和起來會很好操作。
糯米糰做好後有些裂紋沒有關係，只要不露餡，制熟後就完全看不到了。
香蕉儘量選用偏熟些的，用作內餡會非常清香甜軟。
做好後，不急著吃的，可以放冰箱冷凍，隔天取出，無需解凍，直接加熱，此時可加適量水，加蓋煎熟。