“五一節剛過不久,眼看著天氣一天比一天熱起來,涼拌涼粉是夏天家常吃的最多的解暑食品,炎熱的夏季來一碗涼爽麻辣的涼粉,真是太美了。”
1、買回來的粉魚要在開水中焯一下,焯至粉魚變透明瞭就可以了,焯完後馬上放冷水盆中沖涼。
2、麻醬涼白開水懈開。
3、蒜拍成末。
4、黃瓜切絲。
5、另取一碗,放生抽,香醋,香油。
6、焯好的粉魚放碗裡。
7、粉魚中加入黃瓜絲,蒜末,麻醬,勾兌好的調味汁
8、最後放入油潑辣子。
9、拌勻開吃。
經過焯制的粉魚,會比較勁道。