洋蔥煎雞排的做法 【蘇菜】洋蔥煎雞排 洋蔥煎雞排怎麼做

“味道很棒，湯汁特美味！用到的雞胸肉，都是瘦肉，也不必擔心發胖，吃了會油膩！大家也可以換成豬大排來做，過程都是一樣的，很香滴呦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥煎雞排的做法步驟

• 1、將解凍好的雞胸肉洗淨後對半切開。

• 2、用刀背在切好片的雞胸肉上輕輕拍鬆。（切不可太大力氣）

• 3、拍好的雞排放在乾淨的容器裡，加入料酒1勺，鹽1勺，胡椒粉，辣椒粉醃製10分鐘左右。

• 4、打個雞蛋，加入麵粉1勺（或者澱粉），1小勺清水攪拌成蛋糊。

• 5、鍋裡倒適量的油燒熱，把沾有雞蛋液的雞排放進鍋裡中火煎至。

• 6、洋蔥切絲。（把洋蔥泡在水裡泡一會之後再切就不會辣眼睛了）

• 7、鍋裡留適量的餘油，把洋蔥放進去，再加入番茄醬1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均勻。

• 8、等洋蔥變軟後會有湯汁流出，再把煎好的雞排放進去翻炒，湯汁變濃稠後，立刻出鍋。

• 9、來張近照。