不臭。螺螄粉的臭味源於酸筍。螺螄粉是廣西壯族特色小吃,口味獨特,製作的主要原料為螺螄粉、米粉、酸筍,輔料包括花生米、木耳、腐竹、蘿蔔乾等。喜歡吃辣口的螺螄粉,可以新增適量的辣椒油。製作螺螄粉時,也可以新增時令蔬菜,做出來的螺螄粉口味會更加豐富。