韭菜炒河魚乾怎麼做|韭菜炒河魚乾的做法

“韭菜炒河魚乾，葷素搭配，便宜又好吃，下酒下飯好幫手。特別適合春天，韭菜春天吃很香，護肝還提神。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

韭菜炒河魚乾的做法步驟

• 1、準備食材，韭菜、河魚乾、幹辣椒、青辣椒；加一個幹辣椒更香更入味。

• 2、韭菜洗淨，瀝乾水，切好，待用；韭菜尾部不要，這樣炒的魚乾會更好吃。

• 3、幹辣椒、青辣椒、生薑、分別洗淨切好待用。

• 4、河魚乾用溫水浸泡一會，再用清水清洗。

• 5、熱鍋，倒油，把河魚乾、生薑入鍋，再加點料酒，中小火煸香。

• 6、加入切好乾辣椒、青辣椒。

• 7、切好的韭菜倒入鍋，翻炒。

• 8、放生抽、鹽炒均，香辣可口美味出鍋。

小竅門

1、河魚乾要挑選乾爽新鮮的。
2、炒魚乾的韭菜可以去掉尾部，口感沒這麼好。