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粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做|芸豆花生大棗粽的做法 【端午。

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:2.1W
芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做

看到這個可愛的小粽子,連我都不敢相信這是我第一次包的粽子,呵呵,包的還這麼精緻和可愛(很不謙虛的說)。

非常非常喜歡吃粽子。去年的端午節就下定決心今年一定要學習包粽子,呵呵,今年終於學會了,話說這包粽子也不是很難哈

食材明細

主料
  • 糯米 (適量)
  • 大棗 (適量)
  • 花生 (適量)
  • 芸豆 (適量)
輔料
  • 粽葉 (適量)
  • 棉線 (適量)
配料
  • (適量)
  • 玉米油 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一天 (耗時)
  • 普通 (難度)

芸豆花生大棗粽的做法步驟

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第2張

    1、提前將糯米、白芸豆(做餡料用)、花生泡製一天;大棗泡一個小時。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第3張

    2、將新鮮粽葉洗淨放入清水泡10分鐘左右。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第4張

    3、燒開一鍋水將洗淨的粽葉放入開水中煮5分鐘左右,取出放入涼水中。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第5張

    4、取兩片粽葉(我買的粽葉有點窄,所以用了兩片。你買的粽葉夠寬的話用一片即可),上面的粽葉壓下面的粽葉一半即可。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第6張

    5、旋轉一下成漏斗狀。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第7張

    6、開始放餡料:底部放入大棗和花生。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第8張

    7、鋪上一層糯米。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第9張

    8、中間放入製作好的白芸豆餡(這個隨意,也可不放)。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第10張

    9、再鋪上一層糯米。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第11張

    10、不要放太滿(那樣包不住),也不要放的太少了(那樣粽子就癟了),用手壓一下,摺疊粽葉,使粽葉包住糯米。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第12張

    11、多出來的葉子包住粽子即可,最後用棉線捆好(這是包好的,呵呵,還不錯哦)。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第13張

    12、一部分放到箅子上(煮熟的粽子吃出來很有韌性,一部分放到水裡煮(水要高出粽子),大火煮半個小時,轉中火再煮40分鐘即可。

  • 芸豆花生大棗粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大棗粽 芸豆花生大棗粽怎麼做 第14張

    13、這是煮好的,煮的時候加了幾個雞蛋進去。

小竅門

1、粽葉並不是越綠越好,那種看起來特別綠的粽葉很可能是用顏料染的
2、正常的粽葉應該有一種很自然的香味,並且煮完粽子後,看到水是淡黃色那就說明粽葉沒問題
3、芸豆餡料的製作過程沒寫,大家應該都會吧,和綠豆餡紅豆餡的製作方法差不多,可以網上搜索