“每年端午節都會包十多個粽子,喜歡粽子那粘粘糯糯的口感,這次用了花生和綠豆,裡面再放上紅棗,吃到紅棗的時候,香甜美味。”
1、原料:江米,紅棗,花生和綠豆。
2、江米清洗乾淨加入清水浸泡,紅棗、綠豆和花生清洗乾淨,也提前用清水浸泡,大約2或者3小時。
3、粽葉洗乾淨,先泡在水中,再用開水煮沸5分鐘,燜1個小時。
4、綠豆和花生倒掉水分,江米倒掉水分,混合均勻。
5、粽子葉剪掉頭部較硬的部分,摺疊成漏斗形,裝入江米、花生、綠豆和紅棗,包起來。
6、用繩子捆結實即可。
7、包了12個粽子,放入高壓鍋裡,加入與粽子平齊的清水,高壓鍋壓35分鐘,燜1小時。
8、粽葉飄香,迎接端午節。
9、花生綠豆軟糯,紅棗香甜,江米粘糯。
江米和其他原料,我都是提前浸泡。粽葉泡軟再煮一下,顏色就是綠色的了,而且也有了韌性。