![#誘人的#杏仁山藥球怎麼做好吃又簡單]( "#誘人的#杏仁山藥球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.紫山藥 ：
120公克糖 ：
20公克 奶油 ：
15公克糯米粉 ：
50公克B.豆沙 ：
200公克杏仁米 ：
200公克 輔料
具體步驟
1. 紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2. 在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量新增糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3. 將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾溼手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4. 熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。
千里飄香谷
