琥珀山藥怎麼做|琥珀山藥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

琥珀山藥的做法步驟

• 1、山藥去皮洗淨，切1釐米寬5釐米長的粗條，將切好的山藥放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾。
• 2、淨鍋置上火，加400克清水，放入白糖和糖色，待鍋內變成稠汁。
• 3、把山藥放入熬好的稠汁中，改成小火，壓至5～6分鐘，將山藥撈出，擺在盤中，淋上原汁即可。