“從來沒有做山藥甜湯的習慣,忽然就想試一試。
很瓷實的鐵棍山藥,跟輕盈晶透的銀耳在一起,完全是相反的質感。加了兩顆大棗,以免顏色太單調。然而,大棗在罐子裡燜得太久,原本就不那麼鮮豔的紅色更顯得發黑。還是最後加入的那幾顆枸杞最是亮眼。。。。
其實,吃著也不錯,如果比較習慣甜湯的話。。。”
1、用料:鐵棍山藥1小段,紅棗2顆,銀耳10克,枸杞少許,水適量,糖適量
2、銀耳用清水泡發,洗淨去根蒂,
3、山藥洗淨,去皮切小段,同紅棗銀耳一起放入燉盅。
4、加入水,
5、放入電燉鍋,
6、低溫檔,隔水燉煮2小時以上。
7、煮至銀耳軟糯,
8、放入枸杞燜數分鐘,
9、盛出,加糖調味食用。
各材料比例可以根據自己喜好任意調整。
也可以將糖放入燉盅,一起燉煮。
燉盅比較省事,也可以用普通鍋熬煮。