草莓鬆糕的做法 【上海】草莓鬆糕 草莓鬆糕怎麼做

“鬆糕是上海節日小吃之一。以大米粉，糯米粉和白糖為主料蒸制而成。糕身鬆軟香甜，糯而不粘非常的好吃。我在鬆糕里加了草莓醬做內餡兒，給這款鬆糕味道更增加了香甜細滑感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓鬆糕的做法步驟

• 1、大米粉，水磨糯米粉裝入大碗混合。

• 2、加入白糖，白糖可根據自己喜歡新增。

• 3、分次加入純牛奶，邊加邊用手搓。

• 4、混合好的糕粉幹一點比較好，太溼了鬆糕會很黏坨。靜置半小時。

• 5、過篩糕粉，這一步有點慢長，不要著急慢慢來。

• 6、過篩好的糕粉細膩且鬆散。

• 7、用勺子將糕粉舀入模具的一半處，隨意什麼磨具，如果是有底的模具底下就不用加盤子了。

• 8、中間放入一勺草莓醬。

• 9、糕粉裝滿模具，不要按壓。裝入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘。

• 10、蒸好後取出鬆糕脫模食用。

小竅門

糕粉混合好靜置半小時讓糕粉乾爽鬆散一些便於過篩。