1、蝦洗淨,剪掉蝦腿、蝦槍、蝦鬚,去蝦線、蝦囊,沖洗乾淨。
2、加入薑絲、鹽、料酒、生抽、胡椒粉翻拌均勻,放入冰箱醃製20分鐘。
3、將蝦擺放在烤盤紙中,噴入少許植物油,放入空氣炸鍋,180度加熱8分鐘。
4、開啟炸鍋,將蝦翻面,再加熱7分鐘。
5、出鍋,擺放在盤中,可根據個人口味撒上椒鹽、辣椒粉或蘸番茄醬。