蜜豆馬蹄糕怎麼做|蜜豆馬蹄糕的做法

“馬蹄糕是廣東特色小吃，荸薺在粵語裡稱為“馬蹄”，馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效，馬蹄糕以糖水拌合荸薺粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。這幾天做馬蹄糕吃上癮了，所以換著不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆馬蹄糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、馬蹄粉加500ml的水和勻成生粉漿

• 3、鍋裡放白糖和250ml的水，煮成糖水

• 4、將蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉漿勾芡

• 5、將煮好的蜜豆糖水衝入生粉漿，和勻成半熟粉漿

• 6、取一平整的平盤，刷少量食用油，倒入粉漿

• 7、用中大火蒸20分鐘成透明狀

• 8、待其冷卻脫模

• 9、切成菱形狀

• 10、平底鍋刷少量油，將蜜豆馬蹄糕煎香即可

• 11、又香又甜又Q的馬蹄糕