準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
馬蹄粉 :
250蜜紅豆 :
250 輔料
清水 :
1500糖(我怕甜沒敢多放) :
200生漿 :
一勺 具體步驟
1. 將1000克的清水加入200克的白糖,加熱至滾開。
2. 將剩餘500克的清水和250克的馬蹄粉和勻,即成生漿。
3. 挖一勺生漿在滾開的糖水中 倒入生漿後快速用蛋抽攪拌,成半透明的糊狀。 稍微放溫一些,倒入剩餘的生漿裡,再次攪拌均勻。
4. 加入蜜紅豆和勻
5. 倒入抹了油的方模或者耐高溫的容器裡,抹平表面。
6. 水開後,放入方模大火蒸大約25分鐘後,拿出放涼後倒扣切塊即可。