豆腐手指脆條怎麼做|豆腐手指脆條的做法

“小柚子1歲內吃磨牙棒的時候，我比較喜歡做硬一點的手指餅乾，①不容易咬斷，安全性比較高。②硬，需要不停的磨，口水泡著，才會慢慢有面粉溶出，能緩解出牙的不適。③一歲以下時候大約20多分鐘能磨掉我們手指長一根，不會吃過多。

從7個月開始吃手指食物，需要家長在旁監護哦，還有必學的海姆立克急救法，有的家長擔心嗆著噎著一直不給寶寶手指食物，那真的就是“因噎廢食”啦。

食譜亮點
夠硬夠安全。一半豆腐一半面粉，大大增大磨牙棒的營養密度。

參考月齡：8M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐手指脆條的做法步驟

• 1、食材：南（嫩）豆腐100克，低筋麵粉110克，雞蛋1個，玉米油10克，白芝麻5克

• 2、豆腐入沸水中焯2分鐘，去去豆腥味。

• 3、焯完用廚房紙巾將水擦乾。

• 4、豆腐放碗中，壓壓碎，蛋白加入，一起打散，再將玉米油、白芝麻加入，一起攪勻。>>如果寶寶還小，可以換成芝麻粉。這裡用的純蛋白，蛋白做出來的餅乾就是硬。如果寶寶還沒吃過蛋白，可以換蛋黃，蛋黃做出來的餅乾會酥一點。

• 5、最後將低粉過篩分3次加入，每次攪勻再加下一次。

• 6、移到揉麵墊上，能成團就行，如果粘手嚴重，再少加粉。最後還是有點粘手，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。>>比較粘手，我加了5克的粉，最終如圖還是蠻粘手的，不管它了，讓它冷靜會。

• 7、拿出來已經不粘手了，直接不撒粉擀，拿起來也不粘墊子。將麵糰擀成面片，切成條狀。

• 8、每條最邊上尖角都要切掉，烤好了就是硬利器會傷到寶寶。

• 9、烤箱預熱，160度中層25分鐘。可以把剛才沒用的蛋黃刷在手指棒的表面，烤出來顏色會更漂亮，這一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。

• 10、很結實的手指棒，輕易斷不了，需要不停的磨磨，用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物，家長還是需要在旁監護哦。