杏鮑菇拌蒜薹怎麼做|杏鮑菇拌蒜薹的做法

“喜歡吃蒜薹，今年的蒜薹還算便宜，好幾家超市都有賣的，連續吃了好幾頓了，真是百吃不厭哪！今天配了幾種材料拌在一起，色彩繽紛，很吸引眼球呢，快捷又營養。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇拌蒜薹的做法步驟

• 1、紅椒洗淨切粗絲。

• 2、胡蘿蔔去皮切絲。

• 3、杏鮑菇洗淨切粗絲。

• 4、蒜薹摘段洗淨。

• 5、蝦皮用水洗一遍，瀝乾水份。

• 6、取一小鍋，放水燒開，放入1茶匙玉米油和鹽，放入蒜薹汆燙至水再開。

• 7、撈起，過涼水以保持脆綠。

• 8、原鍋水把杏鮑菇汆燙約1分鐘，撈起，瀝乾水份。

• 9、胡蘿蔔也汆燙至斷生，約1分鐘。

• 10、蒜瓣去皮剁成茸。

• 11、把蒜薹，胡蘿蔔，杏鮑菇放在大碗裡。

• 12、鍋裡放入麻油，把蝦皮和蒜茸爆香。（家人不習慣吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）

• 13、把蒜和蝦皮倒入大碗的材料上，倒入涼拌汁。

• 14、放糖拌勻即可。

• 15、清爽可口又快捷。