1、牛肉。
2、剁碎。
3、適量的五花肉粒,最好再肥一點。
4、陳皮一塊,提前泡軟。
5、陳皮颳去白瓤剁成末,姜切碎粒。
6、把所有食材和調味料放入碗內。
7、攪拌均勻後,分多次加水。
8、攪拌至起膏狀,再摔打幾次,肉質更緊實。
9、最後加入適量的油鎖住水分。
10、鋪入盤內,入鍋大火蒸12分鐘。
11、時間到,撒上小蔥花,出鍋。
12、成品。味道鮮美,健脾開胃,行氣化溼。