椰香南瓜涼糕怎麼做|椰香南瓜涼糕的做法

“南瓜營養豐富，可以做各式點心，本來想炸個南瓜餅的，想想火氣重，還是做個南瓜涼糕吧！清涼可口，最適合這熱天了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香南瓜涼糕的做法步驟

• 1、南瓜去皮切片放碗裡隔水蒸至軟爛。

• 2、將蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理機

• 3、打成細膩的濃漿。

• 4、取一耐熱容器，塗上薄薄一層食用油防粘，將1/3的南瓜泥漿倒入，放入燒開水的蒸鍋，中火蒸7-8分鐘。

• 5、再打開鍋蓋，將另外1/3的南瓜泥漿倒入蒸7-8分鐘。最後再倒入剩下1/3的南瓜泥漿，蒸12分鐘。

• 6、蒸好後定型成糕狀，稍冷放入冰箱冷藏涼透。

• 7、用小切四周劃一下，脫膜，切出小塊

• 8、將切好的涼糕在椰蓉裡滾一滾，使表面均勻粘上一層椰蓉，就OK了。

• 9、切小塊又可以帶給小朋友們分享了！

小竅門

一次性蒸，內部比較難蒸透，所以用分三次蒸。