“今天老人回村裡,剩下我們娘仨,都吃辣的,那麼紅薯葉也不能倖免,辣椒炒,天氣熱的時候特別開胃啊。”
1、紅薯葉摘洗乾淨。
2、備點蒜。
3、熱鍋下油,放入蒜和一塊腐乳。
4、加點辣椒炒香。
5、倒入紅薯葉。大火翻炒。
6、大概五成熟時加鹽。
7、炒紅薯葉的時候很多葉子會粘連成一團,所以炒的時候看到一團的可以用鍋鏟側起來,用鍋鏟角撥開。
8、全部斷生即可。
9、腐乳有鹹味,所以放鹽的時候要適量減少。