1、準備好食材:白蘿蔔約600克,小米椒5個,白醋40克,白糖50克,鹽10克。糖和白醋的比例,可以根據個人對酸和甜的喜好,來調配。
2、將白蘿蔔洗淨,按自己的喜好,決定切成條或者切成片,如果是切片,不能切太薄,要不然口感不脆。
3、將切好的蘿蔔,撤上10克的鹽,拌均勻,醃上三十分鐘。
4、將醃製的鹽水倒掉,倒入切好的小米椒,再加入白醋和白糖,攪拌均勻。蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏,三小時後,就可以吃,要想口味更好,放到第二天吃最好。期中記得給醃製好的蘿蔔翻翻身,味道更均勻。
5、醃製好的蘿蔔,我喜歡從最底下一層,開始吃!
6、這是成品。