韓式泡蘿蔔的做法 【韓式泡蘿蔔】 韓式泡蘿蔔怎麼做

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

韓式泡蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔一個，洗淨切方粒，一勺鹽剎水20分鐘，出來的水不要倒掉。

• 2、準備其他的配料。

• 3、把配料一次性全部放下去就可以開始調味了，再加兩勺鹽，一勺雞精，兩勺魚露，一勺辣椒粉。

• 4、用手抓勻。

• 5、倒入保鮮盒，用拳頭摁緊。

• 6、湯汁都倒下去。

• 7、撕一點保鮮膜，疊成兩層，蓋在上面摁緊。

• 8、然後蓋上蓋子就可以開始醃製了。

小竅門

製作泡菜發酵時所需的時間與溫度的變化（僅供參考）：
在室溫下8-12℃，約4天
在室溫下18-20℃，約2天
在室溫下27-30℃，約1天