滷水毛豆怎麼做|滷水毛豆的做法

“又到了吃毛豆的季節，下酒小菜怎麼能少得了它呢，脆綠好吃不發黃是這個菜的特點，看看怎麼做的吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水毛豆的做法步驟

• 1、毛豆減去兩頭，這樣既美觀又能更好的入味。

• 2、用清水洗幾遍控幹水份。

• 3、準備好調料。

• 4、將調料入炒鍋小鍋炒倒微微發黃。

• 5、下入清水，能沒過毛豆就行大火燒開5分鐘，能讓調料味更好的融入水中。

• 6、下入毛豆，大蔥段，加少許食用鹼。

• 7、蓋上蓋子煮8分鐘既可。

• 8、出鍋，毛豆脆綠好吃。

小竅門

煮毛豆時加點食用鹼，能有效去除毛豆的豆腥味能使毛豆更脆綠，吃時也可帶點滷，或浸泡一會更入味。