8-10分鐘。滷毛豆之前,需要將毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘,用手反覆搓洗,再用清水沖洗乾淨,這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。滷毛豆的時候,可以根據口味酌情新增花椒、桂皮、生薑、幹辣椒、香葉等佐料。毛豆滷好以後,可以關火浸泡15分鐘以上再吃,口感會更入味。