滷水毛豆 如何做簡單又美味|下酒菜

主料

輔料

具體步驟

1. 毛豆買回來，稍稍搓洗一番，剪掉毛豆兩頭以便入味！（這步準備工作都做完，才想起來拍圖）

2. 準備好幹辣椒、茴香、草果、八角、桂皮、香葉、花椒籽

3. 把輔料加進去，再放2大勺鹽、適量醬油和糖。

4. 放鍋裡煮上，想吃什麼程度自己把握，覺得熟了就關火燜一下。10多分鐘就成！

5. 完成，今次做的有點麻花椒擱多了！

烹飪技巧

味道喜歡重點的可以把輔料放多點，喜辣的可把幹辣椒換成新鮮小米辣，豆子要吃多軟就看各位喜好了，時間長就軟點！看評論好多人說自己家顏色不深，這是和鍋有關係，還有就是醬油，我一般是放一品鮮或者味極鮮，有小朋友顯色不深可以在加點老抽，但是鹽就要減量了！