1、鍋裡下油,燒熱後煎辣椒,煎成兩面焦糊盛出備用。
2、用大勺裡的底油把牛肉片,加幹辣椒,蔥(不要切碎,待鹹菜燒熟後挑出方便),姜粉,八角,花椒粉炒熟,趁熱烹少許味極鮮醬油。
3、趁熱加入豇豆,土豆,進行翻炒,豇豆變成翠綠色時加花椒粉,五香粉少許,海天醬油一小碗,老抽少許翻炒。
4、然後全部倒入壓力鍋內(不添水)。
5、給“魚”檔燜煮至程式結束。
6、壓力鍋倒出後,加蠔油,繼續將豇豆熬煮到沒有湯汁,加味精,雞精少許出鍋即可。