好吃的鹹蛋豇豆如何做簡單又美味

小時候，每到夏天，媽媽總是煮鹹蛋豇豆給我吃，今天呢，就向大家介紹這道菜。豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。鹹蛋豇豆適合各年齡層食用，而且健康有益，又含有豐富植物纖維和蛋白質，大家可以嘗試做。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.豇豆去掉兩端，切成小段。

3.沸水鍋中滴幾滴食用油，放入豇豆段焯至翠綠色

4.鹹鴨蛋去殼後，取蛋黃，蒜拍扁粗粗切碎。

5.炒鍋中放少許食用油，放入鹹蛋黃壓碎，然後開火慢慢炒勻炒香。

6.加入焯過的豇豆快速翻炒。

7.當鹹蛋黃都均勻沾滿豇豆段時，加少許鹽調味即可出鍋。