粥搭檔丁丁鹹菜的做法 粥搭檔----丁丁鹹菜 粥搭檔丁丁鹹菜怎麼做

“吃粥的時候，
來一盤，
可以吃的好飽，
好過癮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粥搭檔丁丁鹹菜的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、花生米泡20分鐘。

• 3、胡蘿蔔洗淨切丁，火腿切丁。

• 4、毛豆剝成豆米，洗淨，蒜瓣剝皮備用。

• 5、鹹菜乾洗泡兩邊，去鹹味，去雜質。

• 6、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥姜爆香。

• 7、先到毛豆米下鍋翻炒。

• 8、豆米變色後，倒入花生米翻炒。

• 9、倒入鹹菜翻炒，並加入適量的生抽，蠔油，糖。

• 10、放入適量的水，以沒過菜為準。（中途要多次少量的新增水）蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右。

• 11、毛豆米變軟後，加入胡蘿蔔和火腿丁，燜2分鐘，放入雞精拌勻，關火裝盤。