夏季、秋季、冬季。在自然情況生長的哈密瓜,成熟時間是5月至10月,但是隨著現在的種植技術的提升,10月以後也是能吃到哈密瓜的。哈密瓜的品種高達180多種,根據不同的成熟時間哈密瓜可以分為早熟的夏瓜,中熟的秋瓜還有晚熟的冬瓜。