疙瘩肉絲湯怎麼做|疙瘩肉絲湯的做法

“用雞蛋攪拌的麵疙瘩，口感又好又營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

疙瘩肉絲湯的做法步驟

• 1、準備好做麵疙瘩的材料。

• 2、把雞蛋打入面盆中，倒入麵粉。

• 3、右手握筷子做順時針的攪拌，左手拿面盆也做同方向的晃動，不出一分鐘就可以攪好麵疙瘩。

• 4、準備好做疙瘩湯的材料。白菜、肉切絲，蔥切成蔥花。

• 5、炒鍋加熱，放入底油，倒入肉絲煸炒，倒入少許味極鮮調味。

• 6、肉絲炒好後，依次放入蔥花、白菜絲炒軟，然後加入少許鹽。

• 7、加入水、海米，煮開。

• 8、放入做好的麵疙瘩，邊放邊用筷子攪拌。

• 9、鍋開後，打入雞蛋1個，用筷子不停攪拌，鍋再次開後會形成蛋花。然後放入鹽、雞精調味，最後淋入香油即可。

小竅門

1、熱鍋涼油炒肉絲，肉絲不粘鍋。
2、往鍋中倒入麵疙瘩要一點一點倒，並用筷子沿一個方向攪拌，以防麵疙瘩粘成一團。