花膠如何燉

花膠對於很多的女性朋友來說都是比較熟悉的吧，因為花膠對於面板或者是美容都是有一定的功效的，所以就會有很多的女性朋友會喜歡燉花膠來補補身體啦！但是燉花膠也不是一件容易的事情，那麼，你們知道花膠如何燉嗎？

花膠如何燉

一、蓮子冰糖燉花膠

燕窩、雪蛤、花膠是滋補養顏三件寶，但要經常吃，則燕窩價格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素豐富，男女都不能過量食用，綜合來看，花膠性質平和，補而不燥，花費算中等，男女老少均適宜。現介紹的蓮子冰糖燉花膠，就是一款既簡單又養生的湯品。

做法：

1、花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。

2、蓮子洗淨;

3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。

功效：

固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。

美食科學：

冰糖

冰糖是砂糖的結晶再製品。我們選購冰糖時，可能會被不同的顏色、不同的名稱攪得眼花繚亂，什麼白冰糖、黃冰糖、單晶冰糖、多晶冰糖，其實只是由於生產工藝、熬製時間、脫色工藝的不同造成的，營養和功效上並沒太大的區別。按顏色分，有白冰糖、黃冰糖，據說還有一種淡灰色冰糖，但很少生產，市面上無法得見。按生產工藝分，有單晶冰糖和多晶冰糖，單晶冰糖即顆粒冰糖，多晶冰糖通俗稱老冰糖、老土冰糖。在以往，白冰糖因顏色純、味道清甜而廣受歡迎，但近來黃冰糖似乎比較“火”，因其比白冰糖少了一道提純工序，所以含蔗糖天然成分較多。

中醫認為冰糖具有潤肺生津、益脾和胃的功用，凡是煲或燉的甜湯皆宜用冰糖，冰糖燕窩、冰糖雪梨就是其中名品。而除了入湯，冰糖還能直接作為糖果，或製作小吃，如冰糖葫蘆，或烹製菜餚，如冰糖肘子。自家制果醬時，加冰糖一起熬，不僅風味清香，還增添了和胃潤肺、止咳化痰的功效呢。

二、膠鮮奶燉燕窩的做法

第一步：用礦泉水將燕窩浸泡4到5個小時，花膠要泡一整夜備用

第二步：浸泡好的花膠切開一小段一小段，放兩片姜焯一下，去掉腥味

第三步：加入水文火燉一個小時

第四步：燉一個小時後加入燕窩，牛奶跟冰箱燉半個小時

燕窩和燕碎的功能、成分是一樣，如果是自己喝的話，建議採用燕碎，這樣更加經濟實惠

三、花膠烏雞燉魚翅

原料調料：

水發魚翅250克，烏骨雞中翅6只、花膠120克，上湯100克，鹽2克，味精2克，醬油2克，溼生粉10克，蔥油少許。

製作流程：

1、烏骨雞中翅焯水，沖涼後去掉骨頭。花膠切成5釐米長、3釐米寬的長方形。

2、水發魚翅和烏骨雞中翅放入小砂鍋，加上湯和調味料，上籠蒸20分鐘。

3、把小砂鍋內的上湯倒入炒鍋中，燒開勾芡，淋上蔥油，把芡汁澆淋在魚翅花膠和雞翅上即可。

特點：色澤瑩潤，鮮糯可口。

在上文“花膠如何燉”中，小編給大家介紹了三種有關花膠的燉法。而且小編在上文中提到的做法都是比較詳細和比較簡單的，所以人們可以根據上文中的做法而去燉一道好吃的花膠湯啦！而且如果人們不喜歡上文中的方法的話，可以自己去找找其他的方法。