怎麼燉花膠

花膠就是魚肚的乾製品，因為膠質豐富所以被稱為花膠，是中國四大補品之一，具有極強的滋補、美容養顏的功效。那麼其實花膠並不為人所熟知，那麼怎麼燉花膠呢？燉花膠有哪些注意事項呢？下面就來教一教大家如何燉花膠。

怎麼燉花膠

1.燉法一

材料：花膠40克、蓮子40克、枸杞5克、黨蔘10克、黃芪10克、桂圓肉10克、豬骨1塊。
    燉花膠的做法步驟：
    第一步，花膠放入清水浸泡兩個小時。 
    第二步，把花膠放入煮開的水的湯鍋幾秒鐘撈起，不要超過十秒鐘然後切塊，豬骨也飛一下水撈起。
    第三步，把所有食材放入燉盅加開水，水開後小火燉兩個小時。
    第四步，燉了兩個小時候熄火加入適量的鹽，味道非常不錯。大家可以試試既好喝又容易燉煮。

2.燉法二

材料：花膠適量，這個憑自己的喜好和胃有多大。

燉花膠的具體步驟：

第一步，首先，提前用溫水將花膠洗淨並浸泡。此處注意：浸泡俗稱發花膠，目的是將花膠泡開，燉的時候營養成份更易析出，的溫水以及容器不能有油，否則會發得不好令花膠不能最大限度展開。發花膠的時間最好是一天一夜。

第二步，紅棗去核。紅棗核會燥火，去核後可達補血作用但可免上火。

第三步，發好後，將花膠連水放進燉盅。再將紅棗和適量冰糖加入，然後加水至1500ml，選擇電子燉盅吧，一方面好控制時間，另一方面火候好掌握。

第四步，電子燉盅時間調至2小時，到時自動呼叫，即可開吃。

注意事項：

好的花膠會有腥味，不是每人能接受。因此，可在上面配料中加入姜二片。另外更有一種方法，比較神奇，不喜歡放姜可以放入二顆瑤柱，最好是大個頭一點，這兩種海產乾貨放在一起竟然可以去腥，想不明白，但實在是可行的。

3.燉法三

食材明細：
    姬松茸10克、花膠10克、龍眼肉20克、陳皮1片、淮山40克、枸杞20克、蜜棗2粒、瘦肉1斤半到2斤。
    姬松茸花膠西施湯的做法步驟：
    第一步，準備所有的材料；
    第二步，花膠需要浸泡12小時；
    第三步，除去花膠，其他材料浸泡20分鐘（如果有硫磺的材料需要浸泡12小時）；
    第四步，肉煮兩分鐘後，洗乾淨備用；
    第五步，把所有的材料和瘦肉放進鍋裡面，大火煮開，轉小火，煲2小時就可以了。
    小竅門：
    花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。

怎麼燉花膠，以上為大家做出了三種燉花膠的方法，大家要注意的就是，花膠是需要提前浸泡一下的。然後花膠出自魚身，所以是有腥味兒的，並不是每個人都能接受，想要去腥可以放一些薑片，花膠食療功效好，含有大量蛋白質，是女性的養顏聖品哦。