花膠怎樣燉

在我第一次聽見花膠的時候，他們問花膠怎樣燉的時候，我一直以為花膠就是我們平時放在菜之中的調料品花椒而已，哪知道原來花膠就是魚類輔助呼吸器官的乾製品而已，所以我一直都認為錯了，不是我們所放的花椒，當時我就在想“花椒要怎麼燉”的問題。

花膠怎樣燉

一、牛奶燉花膠

1.材料

純牛奶500ML，乾花膠50克，冰糖適量，生薑(怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了)

2.做法

乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身

花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時

加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化

二、靈芝花膠燉湯

1.材料

靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜

2.做法

花膠冷水泡發(5、6小時以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段;

豬骨或雞，用焯水;

靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時;燉好後放入少許鹽調味。

三、花膠燉烏雞

1.材料

烏雞半隻，魚膠(如圖2，我下了15片左右)，紅棗，枸杞，鹽少許

2.做法

將烏雞洗淨，焯掉血水，放入燉鍋中;

將魚膠、紅棗、枸杞一同放入;

天際隔水燉，慢燉，5個小時。燉好就出鍋啦!

四、姜香紅棗燉花膠

1.材料

乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量

2.做法

先提前將乾花膠泡發，花膠泡發過程請看這裡;

紅棗沖洗乾淨，老薑去皮切片;

將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裡，加入適量清水;

小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖;

再燉10分鐘，冰糖溶化後即可。

五、杏汁燉花膠白肺

1.材料

豬肺1個，花膠、南杏各4兩(約160克)，北杏5錢(約20克)，雞湯1大碗

2.做法

預先讓花膠浸水兩日;用水將豬肺清洗乾淨，然後放入幹鑊中烘乾肺中水份

將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然後以紗布袋隔出杏渣

將杏仁汁加入雞湯內同燉一小時後，加入豬肺、花膠再燉三小時，即可食用

六、蓮子冰糖燉花膠

1.材料

燕窩、雪蛤、花膠是滋補養顏三件寶，但要經常吃，則燕窩價格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素豐富，男女都不能過量食用，綜合來看，花膠性質平和，補而不燥，花費算中等，男女老少均適宜。現介紹的蓮子冰糖燉花膠，就是一款既簡單又養生的湯品。花膠：4片蓮子：20-30顆水：4碗(老)冰糖：3小塊(隨自己喜愛的甜度而定)

2.做法

 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。

蓮子洗淨;

煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。

功效：固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。

其實花膠的主要成分是高階膠原蛋白和多種維生素鈣等，吃花膠的時候，就猶如在吃鬆糕一樣，十分的美味。花膠怎樣燉，其實很簡單，不需要我們花費太多的時間喲。假如你們不知道什麼是花膠的話，就趕緊去吃一吃和認識認識它吧。